Insalata di farro estiva con feta e basilico
L'insalata di farro estiva è un primo piatto fresco e coloratissimo, pronto in venti minuti: cereali saporiti conditi con olio e limone, pomodorini dolci, feta greca sbriciolata, olive taggiasche, foglie di basilico profumato e una nota fresca di menta.
Rabaton alessandrini: gnocchi verdi della tradizione piemontese
Ecco a voi la ricetta tradizionale dei Rabaton alessandrini, gnocchi verdi con bietole e ricotta piemontese, con quella superficie gratinata che fa subito festa.
Risotto topinambur e taleggio
Un risotto topinambur e taleggio cremoso e delicato, impreziosito da scorze di limone per stupire senza stressarsi.
Risotto radicchio e taleggio
Il risotto radicchio e taleggio è un piatto perfetto per queste giornate d’autunno, quando avete voglia di qualcosa di avvolgente, ma con quel tocco amarognolo che solo il radicchio tardivo sa regalare.
Orecchiette fresche fatte in casa
Le orecchiette fresche sono uno dei vanti culinari della Puglia intera. Rigorosamente e sapientemente lavorate a mano, si caratterizzano per la forma rotonda, la superficie ruvida e l'interno concavo perfetto per accogliere il condimento.