Carbonara di zucchine per il Carbonara Day
Ingredienti per 2 porzioni di carbonara di zucchine
Ravioli verdi ricotta e spinaci
I ravioli ricotta e spinaci, dalla sfoglia grezza e dal ripieno morbido, sono un primo piatto a base di pasta fresca all’uovo delizioso e saporito, perfetto con un semplice condimento a base di burro e salvia.
Gnocchi di rucola e ricotta
Ingredienti per circa 1 kg di gnocchi di rucola e ricotta
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Le regole d'oro per fare in casa delle tagliatelle all'uovo buone e porose come solo le sfogline d'altri tempi.
Risotto alla zucca
Il risotto alla zucca è un primo piatto tipico della cucina lombarda: la ricetta è di quelle semplici e veloci e vi permetterà di portare un po' di colore nelle giornate autunnali.