Agosto è il mese in cui frutta e verdura raggiungono la piena maturazione, regalando sapori intensi e profumi che sanno d’estate.
Agosto è sinonimo di ritmi più lenti, pasti all’aperto e una cucina semplice e rilassata.
Le verdure estive — come zucchine, melanzane, pomodori e cetrioli— sono nel loro momento migliore e diventano la base perfetta per piatti leggeri, ideali contro il caldo.
Con le zucchine dolci di stagione, ad esempio, vi consiglio di preparare la deliziosa torta salata di ricotta e zucchine, perfetta anche da gustare fredda.
Sul fronte della frutta, agosto offre una vera esplosione di dolcezza: pesche succose, fichi morbidi, meloni, angurie dissetanti, susine zuccherine e i primi acini di uva che annunciano la vendemmia.
La rucola fresca, pungente e profumata, è poi perfetta per realizzare un aromatico pesto di rucola (che poi io lo prepari ogni settimana dell’anno è un discorso a parte), mentre i frutti di bosco, all’apice della loro stagione, si prestano a realizzare una cheesecake ai frutti di bosco semplice, cremosa e irresistibile.
Frutta e verdura di agosto
Verdura di agosto
- bietole
- carote
- cetrioli
- cipolle
- cipollotti
- fagiolini
- melanzane
- patate novelle
- peperoni
- pomodori
- ravanelli
- rucola
- zucchine
Frutta di agosto
- Albicocche (ultime)
- Anguria
- Fichi
- Lamponi
- melone
- mirtilli
- more
- pesche
- pere estive
- susine
- uva
Erbe aromatiche di agosto
- Basilico
- Erba cipollina
- Maggiorana
- Menta
- Origano
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Salvia
- Timo