Babaganoush, non chiamatela solo crema di melanzane
Il Babaganoush è una salsa medio orientale a base di polpa di melanzane arrostite e tahina. Solitamente viene servito come meze, ma è perfetto anche per un aperitivo o per delizi
Tahina fatta in casa
La Tahina – o Tahini – è una pasta di sesamo vegan e gluten-free molto popolare nella cucina medio orientale, greca e asiatica. In Italia la conosciamo soprattutto com
Ricetta facile per un caramello doc
La salsa al caramello fatta in casa è una di quelle delizie che una volta assaggiate creano dipendenza. Se poi aggiungete anche un pizzico di sale, diventa irresistibile. Una sals
Pesto genovese senz’aglio
Eh sì, la trasferta genovese ha avuto notevoli ripercussioni sulla mia psiche. Vi dico solo che è da una settimana che non faccio altro che pensare al sapore unico della focaccia
Pesto di fave e pecorino
Il pesto di fave e pecorino è un sugo fresco e primaverile, dal sapore delicato, adatto a condire una pasta lunga e integrale o un’ottima pasta fresca fatta in casa. Se siet