Orecchiette fresche fatte in casa
Le orecchiette fresche sono uno dei vanti culinari della Puglia intera. Rigorosamente e sapientemente lavorate a mano, si caratterizzano per la forma rotonda, la superficie ruvida e l'interno concavo perfetto per accogliere il condimento.
Ravioli verdi ricotta e spinaci
I ravioli ricotta e spinaci, dalla sfoglia grezza e dal ripieno morbido, sono un primo piatto a base di pasta fresca all’uovo delizioso e saporito, perfetto con un semplice condimento a base di burro e salvia.
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Le regole d'oro per fare in casa delle tagliatelle all'uovo buone e porose come solo le sfogline d'altri tempi.
Rigatoni fatti in casa
La ricetta passo passo per riuscire a preparare degli ottimi rigatoni fatti in casa con l'accessorio pasta corta del KitchenAid.
Prove libere di pasta fresca con il KitchenAid
Spaghetti, bucatini, orecchiette o ancora maccheroni e pennette rigate: la pasta fresca di semola è veloce e facile da realizzare, ma soprattutto ha una marcia in più rispetto a quella acquistata. Basta un poco di farina di semola e il gioco è fatto.