Barrette ai semi di sesamo fatte in casa

Barrette ai semi di sesamo fatte in casa: semplici da preparare, genuine e molto più sane di quelle confezionate. Perfette per una pausa buona davvero.

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L’altro ieri mi è venuta questa voglia incontenibile di mangiare una di quelle barrette ai semi di sesamo super energetiche (e zuccherose), e spulciando tra gli ingredienti, mi sono resa conto che potevo tranquillamente provare a farle in casa, vista la semplicità.

Nasce così questa ricettina super veloce, con solo semi di sesamo, miele e zucchero di canna. Volendo però, si può arricchire di frutta secca, scaglie di cioccolato, pezzettini di frutta disidratata e via con la fantasia.

I semi di sesamo sono fonte di molti nutrienti preziosi per l’organismo. Contengono calcio, fosforo, ferro e magnesio, oltre a una buona quantità di proteine vegetali. Sono inoltre ricchi di acido oleico e di acido folico e hanno ottime proprietà antiossidanti.

Tra l’altro si conservano per una decina di giorni e quindi potete farne una buona scorta per tutte quelle volte in cui sarete colti anche voi da un’incontenibile voglia di barrette.

Pronti? Via!

Ingredienti per 25 barrette ai semi di sesamo

• 200 g di semi di sesamo
• 100 g di miele (o 125 di malto d’orzo per una versione vegan)
• 50 g di zucchero di canna integrale
• mandorle tostate o altra frutta secca (opzionali)

Preparazione

Come preparare le barrette ai semi di sesamo

Per prima cosa, tostate i semi di sesamo in una capiente padella antiaderente, mescolando spesso per non farli bruciare.

Intanto, sciogliete il miele in un pentolino antiaderente a fuoco basso e unite lo zucchero di canna.

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, aggiungete i semi di sesamo e amalgamate bene il composto.

Io a questo punto aggiungo anche della frutta secca tostata, passata al mixer. Vado a sentimento, in base a quello che ho.

Lasciate cuocere per 5 minuti, girando spesso con un cucchiaio di legno.

Spegnete, fate riposare qualche minuti e con il matterello stendete il composto tra due fogli di carta da forno in una lastra sottile circa 3 mm.

Fate intiepidire e con l’aiuto di un coltello affilato, ricavate delle barrette rettangolari della misura desiderata.

Una volta fredde, potrete gustarle o conservarle in un contenitore ermetico per circa 10 giorni (ma non credo dureranno così a lungo…)

Per conservarle al meglio, incartateli con carta da forno e un po’ di corda da pacco.

Un’idea carina poi potrebbe essere quella di confezionarle e regalarle, magari con un bel pacchettino home made.