Come conservare gli alimenti nel congelatore: guida pratica

Conservazione per congelazione: come conservare gli alimenti per aumentarne la durata e ridurre gli sprechi.

La congelazione degli alimenti è un metodo pratico e sicuro per prolungare la freschezza degli ingredienti e ridurre gli sprechi. Congelare correttamente ti permette di avere sempre cibo pronto, mantenendo gusto e proprietà nutritive. Ma quanto si conserva il cibo nel congelatore? Vediamo come conservare gli alimenti nel congelatore al meglio.

Ecco qui qualche consiglio pratico per congelare salvaguardando gusto e salute:

✪ Scegliete preferibilmente prodotti freschi, dividili in porzioni e usa contenitori ermetici o sacchetti resistenti al gelo.

✪ Etichettate sempre con data e contenuto.

✪ Sbollentate le verdure: la maggior parete delle verdure si conserva meglio se sbollentata prima per qualche minuto (blanching).

✪ Scongelate sempre in frigorifero o a temperatura ambiente, evitando lo scongelamento rapido in microonde.

✪ Evitate di ricongelare alimenti già scongelati, a meno che lo stesso alimento non sia stato cotto.

✪ Una volta cotti, i cibi dovrebbero essere consumati entro 2 mesi.

✪ Le carni, bianche o rosse che siano, meglio congelarle a crudo.

Seguire queste regole permette di organizzare la cucina, risparmiare tempo e ridurre gli sprechi, mantenendo freschezza e nutrienti più a lungo.

Tabella dei tempi di congelazione consigliati

Come conservare gli alimenti nel congelatore

Nota: I tempi indicati sono consigliati per la conservazione ottimale tramite congelamento. Possono variare in base alla qualità del freezer, al tipo di confezionamento e alla freschezza dell’alimento.