Ancora mi chiedo perché fino a qualche tempo fa compravo i crackers confezionati. Trovare dei crackers bio, sani e 100% integrali nella grande distribuzione è praticamente un’impresa, mentre per farli in casa occorrono pochi ingredienti e pochi minuti per avere dei crackers belli croccanti, pronti ad accompagnare il pranzo e perfetti per improvvisare un’aperitivo.
Per questa versione ho scelto di preparare i miei crackers con farina integrale di grano saraceno e dei semplici semi di sesamo, ma volendo è possibile arricchire i crackers con semi oleosi e le spezie che più vi piacciono o, perché no, con formaggio grattugiato o fiocchi di cereali.
Stendete l’impasto sottile, 1 massimo 2 millimetri e cuocete bene fino a quando saranno croccanti. Una volta raffreddati manterranno un profumo e una fragranza unici.
E se vi sono piaciuti questi cracker, provateli anche in versione integrale con semi oleosi.
Come preparare i cracker integrali
Preriscaldate il forno a 175°C.
In una ciotola setacciate le due farine, unite il sale e i due cucchiai di semi di sesamo. In un bicchiere a parte, mischiate l’olio con l’acqua e lo sciroppo d’acero.
Versate i liquidi nella ciotola con le farine e impastate per pochi minuti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Fate riposare la vostra palla di impasto avvolta nella pellicola alimentare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il periodo di riposo, stendete l’impasto con il mattarello ad uno spessore di 1 – 2 mm e tagliate i vostri crackers della dimensione e forma che preferite.
Più la sfoglia sarà sottile, più i cracker risulteranno croccanti.
Fate cuocere in forno già caldo a 175°C per 20-25 minuti, sfornandoli solo quando risulteranno croccanti e dorati.
Fate raffreddare su una gratella e conservate in una scatola di latta al riparo dall’umidità.
This website uses cookies.